ご訪問ありがとうございます。
八潮市にあるメディカルアロマを使用したサロン、アヌエヌエです。

ちょっと前回のカレーの話から
他の話題を挟んでしまい。。。
で⁉︎なんで認知症予防にいいの？？？
と思った方、すみませんでした(^◇^;)

前回の記事はこちら

お待たせいたしました。
なぜなのか？をご紹介いたします。

実はカレーに使われている
種々さまざまなスパイスに秘密があります♪

クミン、シナモン、コショウ、
ショウガ、ガーリック、ターメリックなどなど

カレー発祥の地インドの人々は、
とても書き切れないほどの
スパイスを使い分け、
毎日カレーを食べています。

スパイスのなかでも、
特に注目したいのは。。。

ターメリック！！！
の健康効果です。
日本ではウコンの名前で知られていますね♪
沖縄では「うっちん」といいます
ウコンにも春ウコンと秋ウコン、紫ウコンがあるそうです。

ウコンは、日本の黄色カレーには
ほとんどすべてといっていいぐらいに
使われています。

欧風も、インド風も！
タイカレーはターメリックを使用しないものもあります〜。

ウコンの鮮やかな黄色の色素は、
あの「カレーの色」です。

このウコンに含まれる
クルクミンという成分に、
アルツハイマー病を
予防する効果があるのです。

3種類のウコンの中で
クルクミンを一番多く含んでいるのは
秋ウコン
その次に春ウコン
紫ウコンにはほとんど含まれていないそうです。

この効用が
北インドのある村で行われた研究によって
世界に知られるようになりました。

先日の奈良さんカレーもすっごく美味しかったですが
こうやってカレーの事を書いているだけで
カレーが食べたくなりますね( ^ω^ )

今日のランチはカレーにしようかな(#^.^#)

その研究はどんなものだったのか、、、
はまた次回に♪