ご訪問ありがとうございます。
八潮市にあるメディカルアロマを使用したサロン、アヌエヌエです。

去年の2月にオーガニックの大豆
植物性ミネラルを使用して
手造りのお味噌を作りに行ってきました。

子供の頃に戻ったように
泥んこ遊びのように煮た大豆を潰して
麦麹、塩、ミネラルをまぜまぜ

そして味噌玉にして持って帰り

家で容器に移して寝かせて熟成。。。

土用の丑近くに天地返しをして

さらに寝かせ、、、

マウイにも分けて持って行きました。
9月ごろにはマウイでも美味しいお味噌ができていました。
大小2つの瓶にいっぱい〜

熟成するとこんなに色が変わるんですね〜。
マウイではいつも日本人が作っているお味噌を
ファーマーズマーケットで買っていましたが。。。
小さい方の瓶のサイズで＄15 ！(◎_◎;)
高い！！
でも、スーパーのお味噌は美味しくないんです(´Д` )

マウイでも自分で造ったお味噌で料理をするのが夢だったので
とっても嬉しいです。

日本では、、、
スーパーで買ったお味噌が
まだまだあったので(^◇^;)
それを消費してから。。。

そして、やっと！！
自分で作ったお味噌が使えました〜(*^◯^*)

さらに熟成して
こんな色に〜。
味にも深みが出ています♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

保存ビンに少し分けて入れ
その他は更に寝かせます。

来年の冬は
友達と一緒にお味噌造りを計画中〜🎶
楽しみです。